INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 200g de margarina
- 230g de azúcar
- 4 huevos
- 4 cucharadas de leche
-260g de harina
-2 cucharaditas de levadura
-Una pizca de sal
- 4 cucharadas de cacao en polvo
-300g de zanahoria rallada fina
Elaboración:
- Batir la margarina con el azucar hasta que el resultado sea cremoso, incorporar luego los huevos uno a uno y la leche
- Mezclar los ingredientes secos aparte e ir añadiéndolos poco a poco a la preparación anterior
- Por último añadir la zanahoria rallada
- Rellenar los moldes y hornear a 180º unos 25 minutos
- Dejar enfriar y comer... o ponerles primero la crema.
CREMA:
-100g de chocolate blanco
-60g de mantequilla
- 90g de queso de untar
Elaboración:
- Derretir el chocolate al baño maría
- Batir la mantequilla con el queso y añadirle el chocolate derretido
- Rellenar la manga pastelera y dejar enfriar un poco en la nevera.
- Cubrir las madamufins con la crema.... y ahora sí... a comer... o como en mi caso dejar la parte preferida a los niñ@s... decorarlas.
*Guardar en la nevera si no las vais a consumir en poco rato
RECETA MEJORADA - riquísima sin la crema
- tableta de chocolate: negro, blanco, con almendras... el que sea le va de lujo!!
Elaboración: Una vez puesta la masa en los papeles incrustarle una barrita de chocolate (unas dos onzas)... y luego hornear normal.
Yo prefiero esta opción: y para mi la mejor sin duda la de chocolate negro *.*